在中国消费者协会以“诚信?维权”为年主题的2004年，我们在此就我国的鸡精调味品问题进行讨论，我认为很有必要，并且具有特别的意义，它对于广大消费者了解鸡精调味品的现状很有帮助。在这里我就广东省和澳门特区在去年抽样检测26种鸡精调味品的情况向大家介绍一下。
　　我们当时为什么要对鸡精调味品进行抽样检测呢？是因为鸡精这种新的调味品近几年开始大量进入老百姓的家中，虽然不及欧美国家的80％以上，香港占70％以上，但是他对味精的取代率达10％以上，还会继续的增长，与此同时我国对这么一个产品没有相应的标准进行规范，我们对部分专家和消费者进行调查了解当中，发现消费者普遍存在一种观念，认为鸡精基本等同于味精，有部分生产企业的产品，主要是以淀粉和食盐、色素等调味生产出来。其中一些甚至完全不含鸡的成份。在鸡精鸡粉产品的广告中，几乎没有不说是以鸡为主要原料制成，外包装都是大肥鸡的图案，使消费者误以为鸡精是以鸡为主要原料制成，营养价值很高，有的企业也含糊其词，只提到了一些味精的成份。只有少数的企业在产品的配料表上提到味精。鸡粉的营养价值也远远达不到鲜鸡肉的标准。有的企业以氯化钠来作为主要的成份。鸡精鸡粉的产品的宣传与实际不符，侵犯了消费者的利益。所以我们广东省进行了抽样检测。
　　第二个我们对于国家行业还没有对鸡精的规范标准，我们是委托广东省食品质量监督检测站进行抽样检测。我们检测了11个项目，包括总氮，大肠杆菌等等，检测的结果表明有三种差异是比较大的，第一个就是26个样品中总蛋的含量差异比较大，禽味核苷酸，比较实验的结果表明，26个样品中，含蛋最高的是3.7％，最低的只有0.4％。第二个就是聚氨酸纳的含量差别比较大，检测的结果26个样品中最高含的是44％，最低的是5.2％，高低相差8.5倍。第三个就是澄味核苷酸纳，含量最多的是含1.52％，最低的含0.08％，第四是食盐，在产品中起到了抑制细菌生长的作用，含有是24％－5.8％之间，其中最高含量达51.8％，最低的是24.2％。其他的方面是比较理想的。在这里我们有一个结论和建议。根据我们对26个样品的比较试验检测结果，由于我国对鸡精产品还没有统一的质量标准要求，目前销售的产品品质参差不齐，有的是以鸡为原料生产出来的产品，也有的不是用鸡为原料生产出来的产品。鉴于上述情况，广东省消委会，消费者应根据性价比来选购产品，消费者选择的时候要注意标签，看原料成份是否按比重多少排列，生产企业应该提高产品的内在质量，以及提高产品的标签，如实在标签上标注成份。是否实事求是的标注产品的配料表，是企业遵守诚信原则的标准，也以是否遵守职业道德的表现。建议国家有关部门尽快制定出鸡精调味料的相关标准，以加强对这类产品的监督，维护市场，保护消费者的利益。